Questa volta io e KIT – Knowledge Improving Tools parliamo della biodisponibilità, ovvero di quanto di quello che mangiamo arriva davvero a destinazione. Alla fine ci sono anche dei consigli pratici. Buona lettura! I nutrienti contenuti negli alimenti, siano aminoacidi, sali minerali, vitamine, acidi grassi e zuccheri, non sono quasi mai totalmente assorbiti dall’organismo, ma solo una...
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Articolo
Vitamine, un nome, una storia…
Fino a poco più di un secolo fa le vitamine erano del tutto sconosciute. Poi, ai primi del ‘900, lo scienziato polacco Casimiro Funk, scoprí una sostanza contenente azoto, chiamata “amina”, che egli credette di enorme importanza per la vita. Per questo la chiamò “amina della vita”, da cui è derivato il nome ‘Vitamina”. Ma...